一切の妥協をせずに仕入れた生きの良い新鮮な魚は、できるだけ魚の鮮度を保ち一枚一枚丁寧に全て手作業で作っています。 素材のもつ深い味わいを大切にした、勝山商店の干物をぜひ一度お召し上がりください。